Vom 29. bis 30. Mai 2026 fand im Restaurant Das Kraus in Wien die Pop-up-Dining-Veranstaltung „Korean Weekend: Austria Meets Korea“ statt. Die Veranstaltung wurde organisiert, um die koreanische Esskultur vorzustellen und dem wachsenden Interesse an koreanischer Küche im Zuge der zunehmenden Popularität der koreanischen Kultur in Österreich Rechnung zu tragen.

Bereits am 28. Mai wurde ein VIP-Empfang (Flying Dinner) veranstaltet. Die Veranstaltung begann mit Begrüßungsworten von Anna Ignatovich und Chefkoch Choi Ji-hyung, der durch die Netflix-Serie „Culinary Class Wars“ bekannt wurde. Anna Ignatovich bedankte sich für die Unterstützung des Korea Kulturzentrums und stellte die Initiativen K-Map sowie das Hallyu-Festival „Inspire Me Korea“ vor. Anschließend präsentierte Chefkoch Choi Ji-hyung eine Live-Zubereitung von Japchae und erläuterte die Besonderheiten und Philosophie der koreanischen Fermentationskultur.

Beim anschließenden Pop-up-Dining stellte Chefkoch Choi Ji-hyung ein koreanisch-österreichisches Fusion-Menü vor, das die fermentierte Küche des Restaurants Ribukbang mit saisonalen Zutaten aus Österreich verband. Begleitet wurde das Menü von einer Weinbegleitung mit Weinen des österreichischen Weinguts ZANTHO.

Die Veranstaltung bot dem lokalen Publikum die Gelegenheit, die Vielfalt und den besonderen Reiz der koreanischen Esskultur kennenzulernen und das Verständnis sowie das Interesse an der koreanischen Küche weiter zu vertiefen.

Wir danken allen herzlich, die an der Veranstaltung teilgenommen haben.

(von links: Direktor des Korea Kulturzentrums SHIN Dongho, Chefkoch CHOI Ji-hyung, Vorsitzender des Dachverbands der koreanischen Vereine in Österreich LEE Duk Ho)