셰프: 김소희 2인분 재료 다진 크래커 50g 참기름 2작은술 다진 양파 1큰술 간장 1큰술 설탕 다진 마늘 1쪽 고추장(고추양) 1큰술 만두용 기성품 뇨키 반죽 250g 밀가루 다진 양파 3큰술 삼겹살 100g, 작게 썬다 숙성 김치 100g 준비: 속을 채우려면 다진 크래커에 양파, 참기름, 간장, 고추장, 마늘을 넣고 살짝 볶습니다. 약간의 설탕을 섞는다. 뇨키 반죽을 4등분하고 가운데를 크래킹으로 채우고 구멍을 막아 동그란 만두 모양을 만듭니다.  그런 다음 만두를 뜨거운 무염 물에 10분 동안 담급니다. 그동안 삼겹살을 잘게 썰어 팬에 양파와 기름을 두르고 볶는다. 간장과 칠리 페이스트를 추가합니다. 그리고 김치를 넣고 볶는다. 접시에 삼겹살과 김치를 담고 만두를 얹는다.

                          셰프: 김소희 2인분 재료 1 배추 (= 셀러리 양배추) 바다 소금 150g 파스타 신선한 고추 5개 마늘 2쪽 신선한 생강 2cm 쌀가루 1큰술 물 200ml 고춧가루(고추가루) 100g 멸치액젓 3-5큰술 당근 1개 파 1개 준비: 배추는 반으로 갈라 꼭지를 떼고 잘게 썰어 소금을 뿌린다. 크기에 따라 1시간 이상 물기를 뺀다. 고추, 마늘, 생강을 자른다. 그동안 물과 쌀가루를 끓이고 식힌 다음 핸드 블렌더로 모든 것을 넣고 퓌레로 만듭니다. 고추가루와 멸치액젓을 추가합니다. 껍질을 벗긴 당근과 파를 조각으로 자르고 모든 것을 넣고 섞습니다. 물기를 뺀 배추를 깨끗이 씻어 물기를 꼭 짜서 풀(다데기)과 섞어줍니다. 접시에 담거나 유리 또는 플라스틱 용기에 담아 실온에서 1-2일 동안 발효시킵니다. 그런 다음 냉장고에 보관하십시오.

셰프: 김소희 2인분 재료 소면(가는 밀면) 200g 참깨 다진 양파 1개 해바라기 유 간장 참기름 4큰술 스시 식초 2큰술 깨끗이 씻은 작은 살구류 250g 비빔소스(고추장) 설탕 계절 샐러드 준비: 참깨를 팬에 살짝 볶은 후 그릇에 담고 식힙니다. 끓는 물에 소면을 넣고 1분 정도 천천히 삶는다. 그런 다음 체에 붓고 찬물로 헹구어 전분을 잘 씻으십시오. 다진 양파를 해바라기 기름에 볶은 다음, 간장과 스시 식초를 넣습니다. 그 다음 씻은 살구를 추가하십시오. 면에 간장, 참기름, 초밥초, 비빔소스, 설탕 약간을 넣고 잘 섞어주세요. 접시에 샐러드를 놓고 파스타 혼합물을 가운데에 놓습니다. 그 위에 살구를 얹고 참깨로 장식한 후 제공합니다.

셰프: 김소희 2인분 재료 당근 1개 호박 1개 양파 1개 일반 밀가루 150g 물 200ml 계란 2개 소금 1티스푼 식물성 기름 간장 칠리 소스 빨강 페퍼로니 1개와 녹색 페퍼로니 1개 간장 0.1L 짙은 참기름 2큰술 다진 마늘 1쪽 한국 고추가루 구운 참깨 파 1개 준비: 호박, 껍질을 벗긴 당근, 양파를 조각으로 자릅니다. 밀가루에 물, 소금, 계란을 잘 섞고 야채에 넣고 섞습니다. 간장 칠리 소스는 고추를 고리 모양으로 자르고 간장, 참기름, 마늘, 볶은 참깨, 고추 가루와 함께 그릇에 담습니다. 파를 잘게 썰어 소스에 넣고 잘 섞은 후 따로 둡니다. 팬을 가열하고 약간의 식물성 기름을 넣고 야채 반죽을 붓고 양면이 노릇노릇해질 때까지 볶습니다. 간장 칠리 소스와 함께 접시에 제공합니다.

셰프: 김소희 2인분 재료 요리용 샐러드 1개 식물성 기름 연어 사시미 300g 진한 참기름 불고기 소스 100ml (전문점에서 구매 가능) 고추양념 1큰술 파 1개 간장 참깨 소금 준비: 양상추를 반으로 자르고 식물성 기름을 두른 뜨거운 팬에 밑면을 살짝 볶습니다. 양파를 자르십시오. 그릇에 연어 큐브를 참기름, 불고기 소스, 갓츄앙, 파와 함께 섞습니다. 튀긴 샐러드를 접시에 담습니다. 참깨, 간장, 불고기 소스, 소금을 얹습니다. 그런 다음 양상추에 연어 사시미를 제공합니다.